Sipendik.com – Makan nasi untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam tentunya kurang nikmat jika tidak ada lauk pauk dan sayuran sebagai pelengkapnya. Untuk menambah selera makan kita tentu saja harus ada masakan special dengan cita rasa lezat yang mampu membuat orang tergoda untuk menyantapnya lagi dan lagi. Jika Anda bingung untuk menghidangkan masakan apa hari ini, Anda bisa mencoba resep dari sipendik pada artikel kali ini yang akan membahas tentang cara membuat abon. Nah, biasanya abon dibuat dari bahan dasar daging sapi yang diolah sedemikian rupa hingga menciptakan rasa yang enak bukan ? Tetapi yang akan kita bahas kali ini adalah cara membuat abon ikan tuna. Seperti yang telah kita ketahui bahwa ikan tuna merupakan salah satu ikan yang memiliki rasa enak serta daging yang tebal dan biasaya ikan tuna diolah dengan cara di goreng, dibakar, pepes, dibuat krupuk, ataupun untuk campuran membuat bakso. Nah bagaimana rasanya jika ikan tuna ini diolah menjadi sebuah abon ? langsung saja kita simak ulasan berikut ini dan Anda pun bisa langsung mencoba membuatnya di rumah.
Bahan – bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat abon ikan tuna spescial :
- Fillet ikan tuna 1 kg. Pastikan ikan dalam keadaan masih segar
- Serai 2 batang , geprek atau memarkan
- Jahe sekitar 3 cm, geprek atau memarkan
- Santan kelapa 200 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis
Bahan bumbu halus yang diperlukan :
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Daun jeruk segar 3 lembar
- Garam dapur 1 sendok teh
- Kunyit sekitar 3 cm
Langkah – langkah untuk membuat abon ikan tuna special :
- Cuci bersih daging ikan tuna dengan air bersih yang mengalir.
- Siapkan panci untuk mengukus ikan tuna. Kukuslah daging ikan tuna hingga matang dan dagingnya menjadi lunak. Usahakan daging dalam keadaan utuh dan tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
- Setelah daging ikan tuna agak dingin, mulailah untuk mengiris atau suwir – suwir daging ikan tuna. Lakukan hingga semua daging habis lalu sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan batang serai dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk mengaduk – aduk sampai merata dan semua bahan tercampur.
- Masukkan daging ikan tuna yang sudah di suwir – suwir ke dalam tumisan bumbu dan santan. Aduk – aduk sampai santannya mengering. Angkat lalu tiriskan beberapa saat. Saat proses memasak dagingnya usahakan nyala api jangan terlalu besar karena dapat mengakibatkan gosong.
- Siapkan wadah penyajian, tuangkan abon ikan tuna ke dalamnya
- Abon ikan tuna siap untuk dihidangkan.
Itu tadi cara membuat abon ikan tuna special dan praktis yang bisa Anda coba di rumah. Abon yang ada di pasaran umunya adalah abon sapi, tetapi dengan bahan dan rempah sederhana Anda bisa membuat abon ikan tuna sendiri dengan rasa yang tidak kalah dengan abon yang ada di pasaran. Untuk penyajiannya Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng diatasnya. Anda juga bisa membuat abon dengan bahan baku lainnya seperti abon lele, abon ikan patin, abon ikan tongkol, dan masih banyak lagi. Dengan membuat abon sendiri di rumah Anda sudah menghidangkan masakan sehat dan bergizi bagi keluarga Anda yang tentunya lebih aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia sama sekali. Selamat mencoba.
