Sipendik.com – Olahan yang berbahan dasar daging ayam jika kita bahas satu persatu tidak akan ada habisnya. Banyak sekali varian menu yang ditawarkan mulai dari makanan tradisional khas nusantara hingga makanan yang berbau ke barat – baratan. Ya, siapa yang tidak suka dengan daging ayam? Rasanya yang gurih dan enak ini mampu membuat ketagihan setiap orang yang memakannya. Salah satu hasil olahan yang berbahan dasar daging ayam dan memiliki penggemar yang tidak sedikit mulai dari anak – anak hingga dewasa adalah ayam goreng tulang lunak. Rasa ayamnya yang gurih dengan balutan rempah asli negeri sendiri di tambah lagi dengan tulang ayam yang lunak yang bisa juga kita makan tulangnya menjadikan makanan ini banyak di cari para pecinta daging ayam. Tidak heran jika kebutuhan daging ayam kini semakin meningkat. Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan dari ayam goreng tulang lunak ini ? Nah, jika Anda dan keluarga ingin menikmati hidangan yang satu ini, Anda tidak perlu datang dan mencari resto atau tempat makan lainnya karena Anda bisa membuat dan menyajikan ayam goreng tulang lunak ini sendiri di rumah. Bahan dan cara pembuatannya pun cukup sederhana dan mudah untuk kita praktekkan di rumah. Selain mennghasilkan makanan yang lebih sehat dan higinis, membuat menu makanan sendiri di rumah tentu bisa menghemat pengeluaran Anda. Baiklah, mari kita simak ulsan tentang cara membuat ayam goreng tulang lunak special berikut ini.
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat ayam goreng tulang lunak :
- ayam kampung 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian
- ragi instan 1 bungkus
- sereh 1 tangkai, geprek atau memarkan
- daun salam 1 lembar
- lengkuas 2 cm, memarkan
- santan kelapa 400 cc
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan bumbu halus :
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 4 butir
- Kunyit 2 cm
- Jahe 2 cm
- Garam ½ sendok makan atau secukupnya
Cara membuat ayam goreng tulang lunak special :
- Tusuk – tusuklah ayam yang telah di potong – potong menggunakan garpu. Taburi dengan ragi instant dan diamkan 5 jam.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa juga dengan cara ditumbuk. Sisihkan.
- Lumuri ayam yang telah didiamkan selama 5 jam dengan bumbu halus kemudian diamkan lagi selama 1 jam.
- Langkah selanjutnya adalah masukkan ayam ke dalam panci presto, tuangkan santan sedikit demi sedikit, tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak selama 1 jam dan usahakan nyala api dalam keadaan sedang selama proses pemasakan ayam. Angkat dan keluarkan ayam dari panci presto kemudian tunggu beberapa saat hingga dingin.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam, masukkan ayam dan goreng hingga warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tisriskan
- Ayam goreng tulang lunak siap untuk dihidangkan.
Itulah tadi resep dan cara membuat ayam goreng tulang lunak special, bagaimana ? Tidak sulit bukan membuat ayam goreng dengan tulang yang empuk sendiri di rumah ? Ayam goreng ini lebih nikmat jika disantap bersama dengan sambal terasi, sambal tomat matang, ataupun sambal bawang. Jika Anda ingin menambahkan rasa gurih dan krispi Anda bisa memberikan taburan kremesan di atas ayam goreng. Untuk rasa yang segar dan sebagai penetral tambahkan beberapa sayuran untuk lalapan. Jangan lupa kunjungi teruss sipendik untuk mendapatkan resep dan informasi menarik lainnya.
