Sipendik.com – Bakpao merupakan makanan yang berasal dari China dan kini sudah banyak ditemukan di berbagai penjuru Indonesia maupun di negara lain. Seiring berkembangnya zaman dan teknologi yang semakin maju serta di dukung dengan adanya sumber daya yang berlimpah, kini bakpao sudah diolah dengan berbagai macam variasi. Siapa yang tidak kenal dengan ketenaran bakapo ini ? Sudah bisa dipastikan sebagian besar orang sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bakpao biasanya terbuat dari tepung terigu sebagai bahan bakunya dan diberi isian kacang hijau yang manis. Cita rasa yang enak dan manis serta memiiki tekstur yang lembut ini menjadikan bakpao memiliki banyak sekali penggemar diberbagai kalangan mulai dari anak – anak hingga orang dewasa. Tidak hanya itu, bakpao sekarang juga memiliki banyak varian isian seperti ayam, ayam kecap, keju, kacang merah, susu, dan masih banyak lagi. Nah, pada kesempatan kali ini sipendik akan mengulas tentang cara pembuatan bakpao telo. Mungkin terdengar aneh dan bertanya –tanya apa mungkin telo bisa dijadikan bahan baku pembuatan bakapo ? Tentu saja bisa, di Indonesia hasil alamnya sangat berlimpah dan sayang sekali jika tidak dimanfaatkan dengan baik. Jika biasanya bakpao berbahan tepung terigu, kini bakpao dibuat dari telo atau ubi ungu sebagai bahan bakunya. Ini merupakan terobosan baru yang sangat berguna dan tentu saja ini bisa mendapatkan nilai gizi tambahan, selain enak bakpao telo ini juga mengenyangkan. Warna yang dihasilkan pun juga berbeda dengan bakpao pada umumnya, bakpao telo memiliki warna ungu alami yang dihasilkan dari ubi ungu itu sendiri. Ya, bakpao ini terlihat sangat cantik dengan warna yang beda dari biasanya. Bagaimana ? penasaran dan tertarik untuk membuat bakpao telo ? Langsung saja kita simak cara membuat bakpao telo sederhana berikut ini.
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat bakpao telo :
Bahan 1 :
- tepung terigu protein tinggi 75 gram
- tepung sagu 50 gram
- ubi ungu kukus yang sudah di haluskan 125 gram
- ragi instan 1 sendok makan
- gula pasir 30 gram
- susu cair 150 ml
Bahan 2 :
- tepung terigu protein tinggi 50 gram
- tepung sagu 20 gram
- Ubi jalar ungu yang sudah di haluskan dan di kukus 75 gram
- baking powder 1 sendok makan
- susu 15 ml
- mentega putih 30 gr
Bahan Isian Bakpao Dengan Bahan Kacang Ijo :
- kacang hijau tanpa kulit yang telah direndam selama 1 jam 250 gram
- air 700 ml
- santan kental 150 ml
- daun jeruk 4 lembar
- gula pasir 175 gram
- garam ½ sendok teh
- vanili ¼ sendok teh
Cara Membuat Bakpao Telo Ungu Isi Kacang Ijo
Pembuatan Isi Kacang Ijo :
- Rebus kacang hijau yang telah di rendam tadi sampai empuk dan airnya menyusut, angkat kemudian tiriskan.
- Rebus santan, masukkan daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk – aduk hingga harum. Masukkan kacang hijau yang telah Anda rebus, masak sambil terus diaduk – aduk hingga air menyusut dan kering. Angkat dan sisihkan.
Pembuatan Bakpao :
- Campurkan semua bahan 1 pada wadah, Uleni hingga mendapatkan adonan yang kalis. Diamkan kurang lebih 30 menit atau tunggu hingga adonan benar – benar mengembang.
- Campur dan aduklah bahan 2sampai rata pada wadah yang berbeda kemudian campurkan dengan bahan 1, uleni hingga adonan lembut.
- Timbanglah adonan masing – masing 25 gram lalu pipihkan setiap adonan. Tambahkan isian secukupnya yang telah Anda buat, bentuk menjadi bulatan, dan kukus bakpao selama 15 menit kemudian angkat.
- Bakpao telo siap untuk dihidangkan. Santap selagi hangat.
Nah, itu tadi cara membuat bakpao telo sederhana yang sangat prakstis dan menyehatkan yang bisa Anda buat di rumah. Nikmati bersama keluarga, kerabaat, dan sahabat saat santai dengan segelas teh hangat. Bakpao ini juga bisa Anda bawa sebagai bekal di kantor, sekolah, ataupun tempat kerja untuk pengganjal rasa lapar.
