Cara Membuat Cendol Sederhana yang Kenyal

Sipendik.com – Saat cuaca terik memang sangat pas jika kita menikmati segelas atau semangkok minuman yang menyegarkan. Salah satu minuman yang tetap melegenda hingga saat ini adalah es dawet. Es dawet merupakan salah satu inuman yang menyegarkan asli dari Indonesia. Biasanya es dawet terdiri dari santan, kuah gula merah, tape ketan, kolang – kaling, dan yaang tidak boleh ketinggalan adalah cendol. Untuk rasanya sudah tidak perludiragukan lagi, minuman warisan turun temurun asli Indonesia ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan apalagi jika dinikmati saat siang hari ketika panas terik. Pada artikel kali sipendik akan membahas tentang cara pembuatan cendol. Agar bisa menikmati cendol hingga anak cucu kita nanti, tentunya kita harus mengetahui cara pembuatannya agar cendol ini tetap ada hingga nanti. Pembuatan cendol tergolong mudah, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan seperti perbandingan bahan yang digunakan harus pas. Biasanya untuk membuat cendol bahan baku yang digunakan adalah tepung beras, tepung hunkwe, atau tepung sagu. Bisa memilih salah satu bahan tepung, atau campuran dari dua bahan tepung, atau bisa juga dengan campuran dari ke tiga bahan tepung. Perbandingan antara tepung dan air pun juga harus pas agar cendol yang dihasilkan enak dan kenyal. Jika airnya terlalu sedikit maka saat proses memasak cendol akan menggumpal terlebih dahulu sebelum cendol matang yang mengakibatkan cendol kurang enak. Sedangkan jika airnya kebanyakan, maka akan membutuhkan waktu yang lama untuk memperoleh adonan yang kalis dan kental, serta tekstur cendol akan sedikit lebih lembek. Baiklah mari kita simak penjelasan tentang cara membuat cendol sederhana yang kenyal berikut ini.

Bahan – bahan untuk membuat cendol :

  • 750 gr tepung beras
  • 70 gr tepung sagu
  • 85 ml air daun suji
  • 3 sendok makan air kapur sirih
  • 500 ml air putih
  • Air es, secukupnya
  • Es batu, secukupnya

Bahan pelengkap untuk penyajian :

  • 220 gram gula merah, sisir halus
  • 150 ml air putih
  • 600 ml santan kelapa, rebus hingga matang
  • 8 mata nangka, iris – iris kecil

Cara membuat cendol :

  • Masukkan tepung beras, tepung sagu, dan setengah bagian air pada suatu wadah. Adik hingga merata, sisihkan
  • Rebuslah air sisanya, kemudian masukkan air kapur srih, air daun suji, dan garam. Aduk – aduk dan tunggu hingga air mendidih.
  • Setelah medidih, tuangkan larutan tepung yang telah Anda buat. Aduk hingga adonan menjadi mengental kemudian angkat.
  • Siapkan baskom kemudian masukkan air es ke dalamnya.
  • Siapkan cetakan atau ayakan cendol dan taruh diatas baskom yang telah berisi air es
  • Tuangkan adonan yang masih panas tadi ke dalam cetakan kemudian tekan – tekan sampai membentuk butiran yang memanjang layaknya cendol kemudian tiriskan

Saran penyaajian :

  • Rebus gula merah bersama dengan air. Aduk dan tunggu hingga larut dan mendidih. Angkat lalu saring larutan gula tersebut.
  • Siapkan wadah untuk menyajikan cendol. Masukkan larutan gula yang telah Anda buat ke dalam tempat penyajian, tambahkan cendol, irisan buah nangka, dan santan. Jangan lupa tambahkan es batu agar lebih nikmat dan lebih terasa mennyegarkan.
  • Es cendol buatan Anda siap untuk disajikan.

Nah itulah tadi cara membuat cendol sederhana yang kenyal. Bukan hal yang sulit untuk bisa membuat cendol, bahkan bagi Anda yang masih pemula dan masih belajar. Untuk isian Anda juga bisa menambahkan potongan cincau ke dalam es cendol atau bisa juga dengan menambahkan kolang – kaling, tape singkong, maupun tape ketan agar rasanya lebih nikmat.