Sipendik.com – Kota Bandung atau kerap disebut Kota Kembang ini tak hanya terkenal dengan fashion tetapi juga terkenal dengan kuliner khasnya. Berbagai macam kuliner dapat kita temukan di sini dengan harga yang terjangkau. Salah satu makanan yang sangat familiar dan mudah ditemukan di penjuru tanah air adalah cimol. Cimol adalah kependekan dari aci digemol. Sesuai dengan namanya, cimol merupakan makanan hasil olahan yang berbahan baku aci atau tepung kanji. Cimol juga memiliki berbaagai jenis seperti cimol kering atau cimol goreng, cimol basah, cimol bumbu kacang, cimol bumbu kering, dan lain sebagainya. Cimol memiliki cita rasa yang gurih dan mampu menggoyangkan lidah bagi semua orang yang memakannya. Nah, pada artikel kali ini kami akan memberikan informasi mengenai cara membuat cimol goreng yang renyah cocok bagi Anda yang suka memasak dan bagi pemula karena bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah kita temui di warung, pasar, ataupun swalayan. Berikut ini akan kami ullaas secara rinci mulai dari bahan yang dibutuhkan hingga cara pembuatannya.
Bahan yaang digunakan untuk membuat cimol goreng
- 900 gr tepung kanji
- 6 sendok teh tepung terigu
- 9 sendok makan tepung beras, usahakan tepung beras sudah diayak sampai halus
- Garam, secukupnya atau sesuai dengan selera
- 2 sendok teh baking soda
- Merica bubuk secukupnya
- 700 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya untuk mennggoreng
Cara membuat cimol goreng yang renyal
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan ketika akan membuat cimol goreng yang renyah adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan dan mencuci peralatan yang akan digunakan untuk membuat cimol hingga bersih agar cita rasa cimol tetap terjaga.
- Kemudian, Anda bisa memulai mencampur bahan seperti tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan merata.
- Sambil diaduk, tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduk kembali sampai adonan benar-benar rata.
- Ketika adonan cimol dirasa sudah kenyal, Anda bisa menambahkan pengembang ke dalam adonan tersebut.
- Langkah selanjutnya bentuklah cimol sesuai dengan bentuk dan ukuran yang Anda inginkan. Pilihlah bentuk yang unik dan jarang kita jumpai untuk memberikan kesan yang menarik dan tidak sabar untuk mencicipi. Untuk ukuran cimol usahakan jangan terlalu besar dan tebal agar cimol cepat matang saat digoreng.
- Panaskan minyak, usahakan nyala api dalam keadaan kecil dan konstan hingga akhir penggorengan.
- Cimol buatan Anda bisa mulai Anda goreng, masukkan cimol satu per satu pada wajan.
- Tunggu hingga matang, ditandai dengan cimol berubah warna menjadi kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan cimol yang sudah matang. Sajikan dengan siraman bumbu cimol.
Bahan bumbu cimol:
- 6 buah cabai rawit, atau sesuai selera kemudian haluskan
- 50 gr gula merah, disisir
- 3 sendok makan asam jawa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
Cara membuat bumbu cimol
- rebus semua bahan bumbu cimol
- saring dan ambil airnya
Itulah tadi cara membuat cimol goreng yang renyah yang telah disampaikan oleh sipendik dan tentunya sangat sederhana dan mudah untuk di praktekkan di rumah. Untuk bahan bumbu cimol Anda bisa menambahkan atau mengurangi cabai rawit. Bagi Anda yang tidak suka pedas, Anda juga bisa membuat bumbu cimol tanpa menggunakan cabai rawit. Selamat mencoba di rumah.
