Sipendik.com – Gado gado merupakan salah satu makanan khas dari daerah jawa. Umumnya gado – gado terbuat dari bahan baku aneka sayuran ditambah dengan potongan tahu goreng, tempe goreng, irisan telur rebus, serta siraman bumbu kacang. Rasanya yang lezat membuat masakan ini banyak memiliki penggemar. Saat ini untuk bisa mendapatkan dan mencicipi gado gado sudah sangat mudah karena hampir setiap daerah di Indonesia sering dijumpai penjual ataupun tempat makan yang menyediakan menu satu ini. Setiap daerah tentunya memiliki cita rasa yang khas. Nah, saat ini pun banyak sekali jenis gado gado seperti gado gado khas jawa, gado gado betawi, gado gado aceh, gado gado padang, dan masih banyak lagi. Nah, bagaimana sih cara membuat gado gado yang lezat dengan bahan dan cara pembuatan yang sederhana ? langsung saja kita simak ulasan lengkap dari sipendik berikut ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado gado :
- Tahu cina 150 gram
- Tempe 150 gram
- Kol 150 gram, buang bagian tulangnya lalu iris tipis dan halus
- Taoge 150 gram, buang bagian akarnya
- Kacang panjang 150 gram, siangi lalu potong – potong sekitar 2 cm lalu rebus sampai matang
- Daun selada keriting, iris – iris 2 cm
- Telur ayam rebus 3 butir, kupas kulitnya lalu belah menjadi 2 bagian
- Mentimun 1 buah, kupas dan iris bulat
- Tomat merah 1 buah, potong membujur
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Air bersih secukupnya untuk menyeduh dan merebus
Bahan untuk membuat bumbu kacang :
- Minyak sayur 2 sendok makan
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Cabai merah 3 buah, haluskan
- Daun jeruk purut yang masih segar 5 lembar
- Kacang tanah sangrai 250 gram, kupas kulitnya lalu haluskan
- Santan kelapa 500 ml yang terbuat dari ½ butir kelapa
- Gula merah 50 gram, sisir halus
- Air asam jawa 3 sendok makan
- Garam halus 1 sendok teh
Langkah – langkah membuat gado gado :
- Panaskan minyak secukupnya, mulailah untuk menggoreng tahu sampai matang sampai kulitnya kering lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya mulailah untuk menggoreng tempe, goreng sampai matang ditandai dengan perubahan warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu tiriskan
- Setelah tahu dan tempe goreng hangat, mulailah untuk memotong tipis – tipis kemudian sisihkan.
- Seduh taoge dan kol menggunakan air mendidih beberapa saat kemudian tiriskan.
- Selanjutnya yaitu membuat bumbu kacang. Panaskan minyak 2 sendok makan, tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum. Selanjutnya masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, tambahkan santan kelapa, aduk perlahan sampai mendidih lalu tambahkan gula merah, garam halus, dan air asam jawa. Masak hingga gula merah larut kemudian angkat.
- Langkah terakhir yaitu penyajian. Siapkan wadah atau tempat saji, susun sayuran seperti selada, irisan tomat, irisan mentimun, kemudian potongan tahu, tempe, dan telur rebus. Setelah itu siram menggunakan bumbu kacang yang sudah Anda buat tadi. Segera sajikan.
Itu tadi cara membuat gado gado khas jawa yang lezat menggunakan bahan dan cara pengolahan yang sangat mudah. Selain menggunakan bahan di atas, gado gado yang Ana buat bisa Anda tambahkan lontong ataupun potongan kentang rebus serta wortel rebus. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah goreng sebagai bahan taburan untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba.
