Sipendik.com – Jamur saat ini sudah banyak di budidayakan untuk keperluan bisnis dan untuk di konsumsi. Jamur dapat diolah menjadi berbagai macam makanan seperti sate jamur, jamur crispy, semur jamur, rendang jamur, tumis jamur, pepes jamur dan masih banyak lagi. Tidak salah jika jamur kini cukup diminati masyarakat karena rasanya yang enak, legit, serta mengandung zat gizi dan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Nah, pada artikel kali ini sipendik akan membahas tentang jamur crispy yang cocok untuk camilan, teman bersantai, ataupun teman makan. Jamur crispy banyak kita temukan pada penjual di pinggir jalan, tempat makan, restoran, ataupun kedai yang memang menyediakan olahan khusus jamur dengan berbagai menu. Jamur crispy merupakan olahan berbahan dasar jamur yang diberi balutan tepung dan bumbu – bumbu yang sedap, memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang enak gurih. Untuk rasa biasanya ada berbagai macam pilihan rasa seperti barbeque, ayam panggang, keju, pedas manis, sapi panggang, original dan masih banyak lagi. Ada yang disajikan langsung setelah dimasak kemudian diberi cocolan aneka saus seperti saus tiram, saus teriyaki, saus lada hitam, saus tomat, saus sambal atau saus yang lainnya tetapi ada juga yang menyajikan jamur crispy ini sudah dalam bentuk kemasan. Pasti sebagian besar orang sudah kenal dan sudah pernah mencicipi jamur crispy, nah jika Anda ingin menikmati jamur crispy ada baiknya jika Anda membuatnya sendiri di rumah karena akan lebih terjaga kebersihan dan keamanan dari bahan – bahan yang digunakan. Cara pembuatannya terbilang cukup mudah dan tidak rumit. Baiklah, langsung saja kita intip resep dan cara membuat jamur crispy gurih renyah berikut ini.
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat jamur crispy :
- 200 gr jamur tiram segar
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng jamur
Bahan untuk membuat pencelup cair :
- 50 gr tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 1 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- ¼ sendok teh garam halus
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 125 ml air putih
Bahan tepung pelapis :
- 250 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- ¼ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¼ kaldu ayam bubuk atau bisa juga menggunakan penyedap rasa
Cara membuat jamur crispy :
- Cuci bersih jamur dengan air yang mengalir, kemudian suwir – suwir sesuai selera, tiriskan.
- Siapkan wadah bersih kemudian masukkan semua bahan pencelup, campur dan aduk hingga merata. Pastikan tepung tidak menggumpal.
- Masukkan jamur yang sudah dicuci dan telah disuwir – suwir ke dalam adonan pencelup.
- Siapkan wadah satu lagi, masukkan semua bahan tepung pelapis, aduk – aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Jamur yang telah dicelupkan ke dalam adonan pencelup, gulingkan ke dalam tepung pelapis. Guling – gulingkan hingga semua bagian jamur terkena atau tertutup tepung pelapis.
- Panaskan minyak secukupnya pada wajan. Masukkan jamur yang telah dibalut tepung pelapis tadi ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan jamur berubah warna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik jamur agar tidak gosong. Api yang digunakan usahakan dalam kondisi kecil sedang. Angkat dan tiriskan.
- Jamur crispy siap disajikan. Sebaiknya nikmati selagi hangat.
Itu tadi cara membuat jamur crispy gurih renyah yang patut Anda coba di rumah untuk disantap bersama keluarga dan orang – orang tterdekat. Selamat mencoba.
