Sipenddik.com – Makanan yang berbau ke barat – baratan nampaknya memang sudah menyebar di seluruh penjuru tanah air, penggemarnya pun kini semakin bertambah tidak hanya anak – anak tetapi sudah mencakup semua kalangan dengan berbagai usia. Salah satu makanan yang sudah familiar di Indonesia dan berasal dari negara lain adalah kebab. Saat ini banyak sekali tempat makan bahkan penjual di pinggir jalan yang menyediakan menu kebab. Kebab sendiri berasal dari Turki yang terbuat dari berbagai sayuran dan irisan daging sapi serta siraman saus dan mayones, tidak hanya itu kebab juga dibungkus dengan kulit kebab berupa roti kebab yang sering disebut dengan tortila. Untuk membuatnya tidaklah sulit, bahan yang digunakan juga sangat mudah kita jumpai. Meskipun sudah banyak penjual kebab tidak ada salahnya jika Anda membuat sendiri di rumah. Kali ini sipendik akan memberikan resep dan cara membuat kebab Turki sederhana dan sangat cocok bagi Anda yang masih pemula. Langsung saja kita simak cara membuat kebab berikut ini.
Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat daging kebab :
- ½ kg daging sapi segar, iris melintang jangan terlalu tebal
- 100 cc yoghurt plain atau tawar
- Garam halus secukupnya
- Lada atau merica bubuk secukupnya
- 3 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih ukuran sedang
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh ketumbar
Bahan untuk membuat kebab dan isian yang akan digunakan :
- 1 lembar roti kebab atau tortila
- 1 sendok teh margarin
- 1 sendok teh saus tomat atau secukupnya
- 1 sendok teh saus cabai
- 1 sendok makan mayones atau secukupnya
- 25 gram bawang bombay, iris tipis
- 25 gram selada, iris – iris
- 25 gram tomat, iris melingkar tipis
- 25 gram mentimun, iris tipis
- Daging kebab yang telah matang
Langkah – langkah membuat daging kebab :
- Cucilah daging sapi yang telah di iris menggunakan air mengalir hingga bersih
- Langkah selanjutnya pukul – pukul daging sapi tadi hingga melebar dan menjadi lunak
- Haluskan bumbu seperti ketumbar, bawang putih, cabai merah, dan jahe
- Lumuri seluruh bagian daging menggunakan bumbu halus. Kemudian tuangkan yoghurt, taburi dengan garam halus dan merica bubuk. Aduk lagi sampai merata dan diamkan selama 10 menit
- Setelah bumbu meresap mulailah untuk memanggang daging, panggang hingga daging benar – benar matang. Angkat dan tiriskan kemudian potong – potong
Langkah – langkah untuk membuat kebab Turki :
- Siapkan pan atau wajan untuk memanggang tortila, jangan lupa olesi dengan margarin terlebih dahulu. Panggang tortila sebentar hingga timbul bercak kecoklatan lalu angkat dan letakkan pada piring
- Tumis bawang bombay sampai layu kemudian tata bawang bombay yang udah ditumis tadi, irisan mentimun, irisan tomat, dan irisan selada di tengah – tengah tortila dengan bentuk memanjang
- Tuangkan saus tomat dan saus cabai diatas sayuran. Tambahkan irisan daging kebab dan ratakan dengan bentuk memanjang
- Tuangkan mayones secukupnya atau sesuai selera diatas daging kebab dan mulailah untuk menggulung tortila
- Kebab Turki buatan Anda siap untuk dihidangkan
Itulah tadi cara membuat kebab Turki special di rumah yang sangat mudah dan praktis tentunya. Tidak membutuhkan waktu yang lama untuk bisa menikmati kebab sehat dan lezat di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan tempat makan mewah lainnya. Kulit kebab sebenarnya juga bisa dibuat sendiri di rumah, tetapi jika ingin cepat dan tidak mau ribet bisa menggunakan kulit kebab yang sudah jadi di pasaran.
