Sipendik.com – Minuman saat ini sangat banyak jenisnya mulai dari rasa, cara pembuatan, serta cara penyajiannya. Nah, saat cuaca dingin sangat cocok jika kita menikmati minuman hangat seta mampu menghangatkan tubuh. Salah satu minuman yang terkenal untuk penghangat tubuh yaitu kembang tahu. Kembang tahu merupakan minuman yang terbuat dari sari kedelai yang disajikan dengan siraman kuah jahe hangat. Minuman ini memiliki cita rasa yang nikmat, manis serta aroma jahe yang menjadi ciri khasnya. Minuman ini memiliki khasiat yang sangat berguna bagi tubuh seperti untuk penghangat tubuh saat cuaca dingin. Sekilas kuah kembang tahu ini mirip dengan kuah ronde dengan aroma jahe. Saat ini kembang tahu sudah banyak dijajakan para pedagang, biasanya penjual menggunakan pikulan dan berada pinggir – pinggir jalan, dan uniknya para penjual ini menggunakan piranti musik untuk menarik para pembeli. Bagaimana ? Apakah Anda tertarik untuk membuat kembang tahu sendiri di rumah ? Apa saja bahan dan bagaimana cara pembuatannya ? Jangan khawatir kali ini sipendik akan memberikan rahasia cara membuat kembang tahu dengan bahan dan cara pembuatan yang sederhana. Berikut ulasan lengkapnya.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat kembang tahu :
- Kacang kedelai 250 gr. Rendam selama 4 jam sampai kacang kedelai mengambang
- Agar – agar bubuk warna putih 5 gr. Larutkan menggunakan air 5 ml
- Gula pasir 125 gr
- Garam halus ½ sendok teh
- Air bersih 1000 ml atau 1 liter
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah jahe :
- Air bersih 1000 ml atau 1 liter
- Gula merah 150 gr. Sisir halus
- Gula pasir 200 gr
- Jahe 150 gr. Kupas kulitnya lalu memarkan
- Kayu manis sekitar 4 cm
- Cengkeh 4 buah
- Daun pandan 3 lembar, buat simpul
- Daun jeruk yang masih segar 2 lembar
Langkah – langkah untuk membuat kembang tahu :
- Kacang kedelai yang sudah direndam buanglah kulit arinya kemudian haluskan kacang kedelai menggunakan blender dan air bersih. Setelah halus saring menggunakan kain bersih dan buang bagian ampasnya.
- Rebus air kedelai yang sudah disaring tadi sampai mendidih, jangan diaduk terlebih dahulu. Diamkan sampai mendidih kemudian angkat. Setelah diangkat lalu aduk sebentar saja sampai uap hilang. Setellah itu rebus kembali beberapa saat hingga mendidih dan aduk – aduk sampai uap hilang.
- Tuangkan bubuk agar – agar ke dalam air rebusan kedelai. Tambahkan gula pasir dan garam halus. Aduk perlahan lahan kemudian angkat dan sisihkan. Diamkan beberapa saat hingga membeku.
Langkah – langkah untuk membuat kuah jahe :
- Siapkan panci untuk membuat kuah jahe. Rebus air bersih hingga mendidih, masukkan gula merah yang sudah di sisir, gula pasir, kayu manis, jahe yang sudah di geprek, daun pandan, daun jeruk, dan yang terakhir garam.
- Rebus hingga gula larut dan mendidih.
- Saring kuah jahe yang sudah Anda buat tadi kemudian sisihkan.
Cara penyajiannya yaitu dengan cara keruk atau sendoki tipis – tipis kembang tahu, letakkan pada wadah atau mangkok saji lalau siram menggunakan kuah jahe. Itulah tadi cara sederhana tentang cara membuat kembang tahu hangat yang lezat yang bisa Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga, sahabat, atau kerabat saat pagi hari, malam hari, atau saat cuaca sedang hujan dan dingin. Selamat mencoba.
