Sipendik.com – Kerak telor merupakan salah satu hasil olahan khas Kota Jakarta. Makanan khas masyarakat Betawi ini sangatlah unik, terbuat dari beras ketan putih dengan campuran telur, serundeng atau kelapa parut sangrai, bawang merah, ebi sangrai, dan bumbu halus yang terbuat dari rempah asli Indonesia. Rasanya yang enak dan gurih ini membuat kerak telor sangat digemari masyarakat dan banyak di cari wisatawan saat berkunjung ke kota Jakarta. Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia memiliki banyak sekali masakan khas daerah yang sangat disayangkan jika Anda lewatkan saat berkunjung ke suatu daerah lain. Di Jakarta kerak telur banyak sekali dijajakan oleh para penjual, biasanya kerak telor kerap ditemui di tempat – tempat tujuan wisata, keramaian, bahkan sekarang sudah ada tempat makan yang menyediakan kerak telur. Tetapi seiring dengan berkembangnya waktu, kerak telor kini sudah menyebar di segala penjuru Indonesia sehingga sangat mudah sekali bagi kita untuk bisa menikmati kerak telur tanpa jauh – jauh pergi ke Jakarta. Nah, meskipun sudah banyak yang menjual kerak telor, tidak ada salahnya Anda membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama dengan keluarga dan kerabat tercinta. Untuk membuatnya tidaklah sulit dan bahan yang digunakan sangat mudah untuk kita dapatkan. Langsung saja kita simak ulasan dibawah ini tentang cara membuat kerak telor khas Betawi yang sederhana :
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerak telor :
- 500 gr beras ketan putih
- 5 butir telor bebek, kocok lepas
- 250 ml air bersih
- 100 gr kelapa sangrai atau serundeng
- 100 gr ebi sangrai
- 6 sendok makan bawang merah goreng
Bahan bumbu halus :
- Jahe 3 cm
- Kencur 4 cm
- Lada atau merica 1 sendok teh
- Cabai merah keriting 4 buah
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
Langkah – langkah membuat kerak telor :
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan putih dengn air bersih secukupnya. Rendam semalam kemudian angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya panaskan wajan yang akan digunakan untuk membuat kerak telor.
- Taruh sekitar 2 – 3 sendok makan beras ketan yang sudah Anda rendam. Bentuk melingkar dan pipihkan sambil di tekn – tekan sampai ketan menempel pada wajan baru tutuplah wajan dan masak hingga ketannya matang.
- Masukkan 5 sendok makan telor bebek yang sudak dikocok lepas, tambahkan 1 sendok makan bumbu halus, ebi sangrai, kelapa sangrai atau serundeng, dan bawang merah goreng. Selanjutnya aduk – aduk sampai semua bahan tercampur merata dengan telor bebek dan usahakan saat mengaduk jangan sampai merusak ketan. Masak kerak telor sampai matang kemudian angkat dari wajan.
- Kerak telor buatan Anda siap untuk disajikan.
Itu tadi cara membuat kerak telor khas Betawi sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Cukup mudah dan praktis bukan ? dengan membuat kerak telor sendiri di rumah Anda sudah menyediakan makanan atau camilan sehat bagi keluarga Anda karena bahan – bahan yang digunakan juga bisa dipastikan aman untuk dikonsumsi. Anda juga bisa melibatkan si kecil saat membuat kerak telor agar si kecil juga tahu bagaimana proses pembuatan kerak telor yang rasanya tidak kalah dengan yang ada di pasaran saat ini. Jangan lupa kunjungi sipendik untuk mendapatkan resep masakan dan informasi menarik lainnya.
