Sipendik.com – Camilan yang ada saat ini sangat banyak jenisnya mulai dari rasa, bahan baku yang digunakan serta cara atau proses pembuatannya. Nah salah satu camilan yang cukup banyak memiliki penggemar adalah keripik singkong balado. Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini ? Kripik yang berbahan dasar singkong atau ketela pohon yang dibalut dengan bumbu balado pedas. Selain sebagai camilan sehari – hari atau saat bersantai dengan keluarga, kerabat, dan teman, makanan satu ini juga sering digunakan sebagai oleh – oleh jika sedang berkunjung ke suatu daerah. Bagaimana dengan cara pembuatannya ? Kali ini sipendik akan memberikan rahasia resep dan cara membuat keripik singkong balado yang bisa langsung Anda coba di rumah. Keripik singkong sendiri saat ini sudah banyak memiliki varian rasa seperti keripik singkong keju, keripik singkong pedas, keripik singkong manis, keripik singkong renyah dan gurih. Langsung saja kita simak ulasan tentang cara membuat keripik singkong berikut ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong balado :
- Singkong 500 gram, kupas kulitnya dan iris tipis
- Garam halus 1 sendok teh
- Air bersih 750 ml
- Air kapur sirih 1 sendok teh
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat balado :
- Bawang merah 5 butir, umbuk kasar
- Cabai merah besar 5 buah, tumbuk kasar
- Cabai merah keriting 5 buah, tumbuk kasar
- Daun salam 2 lembar
- Garam halus 1 sendok teh
- Gula pasir 50 gram
- Air asam jawa 1 sendok makan. Terbuat dari ½ sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air bersih kemudian larutkan.
- Minyak goreng 3 sendok makan atau secukupnya untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng keripik singkong
Langkah – langkah yang dilakukan untuk membuat keripik singkong balado :
- Rendam singkong yang telah di iris tipis ke dalam larutan air kapur sirih, garam halus, dan air. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih singkong menggunakan air bersih yang mengalir, tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng singkong. Goreng menggunakan minyak yang benar – benar panas hingga matang dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, masukkan bawang merah, cabai merah besar dan cabai merah keriting, daun salam, serta garam. Tumis sampai harum kemudian tambahkan gula pasir dan air asam jawa. Aduk – aduk sampai mengental.
- Selanjutnya masukkan singkong yang telah Anda goreng tadi ke dalam tumisan balado, aduk – aduk sampai semua bahan tercampur merata lalu angkat.
- Keripik singkong balado buatan Anda siap untuk disajikan
Itulah tadi cara membuat keripik singkong balado sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk camilan saat santai maupun saat ada acara. Tidak sulit bukan untuk menghasilkan keripik singkong dengan cita rasa yang lezat di rumah ? Jika Anda penggemar masakan yang pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai yang digunakan sebagai bahan bumbu balado. Penyimpanan keripik singkong balado usahakan menggunakan tempat yang tertutup rapat agar keripik singkong tetap renyah.
