Sipendik.com – Klapertart merupakan salah satu hasil olahan sejenis kue basah yang memiliki cita rasa yang manis dan lezat. Mungkin bagi sebagian orang masih terdengar asing dengan sebutan klapertart. Nama klapertart terdengar seperti makanan yang berasal dari negara baraat, tetapi perlu Anda tahu bahwa klapertart merupakan hasil olahan khas Indonesia yang berasal dari Manado. Kue ini terbuat dari bahan – bahan sederhana dengan campuran kelapa muda di dalamnya. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa yang lezat membuat kue satu ini banyak digemari masyarakat. Proses pembuatannya biasanya dengan cara dipanggang di dalam oven. Nah, jika Anda ingin mencicipi dan membuat klapertart sendiri di rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang mudah tanpa menggunakan oven, Anda bisa mencoba resep dan cara membuat klapertart Manado dari sipendik berikut ini. Saat ini klapertart jua bisa divariasi dengan bahan – bahan alami yang sangat mudah kita temui seperti ubi ungu maupun kentang. Langsung saja kita simak ulasan tentang cara membuat klapertart berikut ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat klapertart :
- Susu cair 200 ml
- Santan kelapa 250 ml terbuat dari ¼ butir kelapa
- Daun pandan 2 lembar
- Tepung maizena 25 gram
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Gula pasir 75 gram
- Garam ½ sendok teh
- Telur ayam 3 butir, kocok lepas
- Pasta vanila ½ sendok teh
- Kelapa muda 100 gram, keruk lebar
- Ubi ungu kukus 100 gram, potong kotak – kotak
Bahan pelapis yang diperlukan untuk membuat klapertart :
- Kuning telur 22 butir
- Gula halus 50 gram
- Susu cair 200 ml
Bahan taburan :
- Coklat bubuk 1 sendok teh
- Kayu manis bubuk ¼ sendok teh
Langkah – langkah untuk membuat klapertart :
- Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat klapertart adalah siapkan panci untuk merebus susu cair, santan kelapa, daun pandan yang suda dibuat simpul sebelumnya, tepung maizena, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Rebus sambil di aduk – aduk sampai kental dan meletup – letup lalu angkat dan tunggu beberapa sat hingga agak dingin.
- Tambahkan telur dan pasta vanila ke dalam adonan yang sudah Anda rebus, aduk hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan ubi ungu kukus yang sudah di potong kotak – kotak dan kelapa muda yang sudah di keruk. Aduk – aduk sampai semua bahan merata.
- Siapkan loyang untuk mengukus klapertart dengan ukuran 14x14x4 cm, olesi dengan margarin secukupnya lalu tuangkan adonan ke dalamnya dan kukus sampai matang selama 45 menit dengan api kecil.
- Sambil menunggu adonan dikukus buatlah bahan pelapis klapertart. Kocok lepas telur dan gula pasir hingga kental. Tambahkan susu cair lalu aduk sampai merata. Selanjutnya tuangkan di atas klapertart. Kukus kembali selama 20 menit
- Selanjutnya taburi dengan bahan taburan di atasnya.
- Klapertars siap untuk disajikan. Sebaiknya nikmati selagi hangat.
Nah, itu tadi cara membuat klapertart ubi ungu tanpa oven yang sangat sederhana dan praktis untuk dicoba di rumah. Tidak sulit bukan untuk membuat hidangan lezat di rumah ? untuk bahan taburan Anda bisa memilih bahan sesuai selera Anda seperti kismis, kacang almon, parutan keju cheddar, maupun irisan buah – buahan seperti strawberry misalnya. Selain disajikan dalam keadaan hangat, klapertart juga bisa dinikmati dalam keadaan dingin dengan cara dimasukkan ke dalam kulkas beberapa saat sebelum di hidangkan.
