Sipendik.com – Indonesia merupakan negara yang kaya, kaya akan sumber daya dan kaya dengan warisan luhur seperti makanan tradisionalnya yang memiliki cita rasa khas nusantara. Di jaman sekarang ini tentu kebanyakan dari kita lebih memilih makan makanan modern yang saat ini sudah banyak dijajakan. Tapi jangan salah, Indonesia juga punya makanan tradisional yang rasanya tak kalah dengan makanan modern. Salah satu makanan tradisional yang banyak digemari dan banyak dicari di berbagai kalangan adalah klepon. Klepon merupakan jenis jajanan yang terbuat dari tepung ketan, di dalamnya berisi gula merah dan jika di gigit gula merahya akan melel dan ini yang bikin ketagihan ingin makan klepon lagi dan lagi. Untuk penyajiannya biasanya klepon diberi parutan kelapa sebagai pelengkap yang pas dan cocok ketika dimakan. Klepon biasanya berwarna hijau, memiliki tekstur yang lembut serta legit, dan berbentuk bulat kecil. Makanan tradisional seperti ini sudah dipastikan sehat karena terbuat dari bahan – bahan alami, memiliki gizi, jauh dari bahan – bahan kimia berbahaya dan tentunya aman untuk dikonsumsi. Saat ini jarang kita temui penjual klepon, hanya ada beberapa sajayang masih bertahan berjualan klepon menggunakan gerobak dorong maupun di pinggir jalan. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati kue klepon yang enak ini, Anda tidak perlu mencari – cari penjual klepon. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain aman, membuat klepon sendiri di rumah tentu lebih terjamin kebersihannya. Pada kesempatan kali ini sipendik akan mengulas secara lengkap tentang cara membuat klepon yang legit. Untuk membuat klepon initidaklah sulit, bahan yang digunakan banyak ditemui di toko, swalayan, pasar, atau di penjual keliling. Cara membuatnya juga mudah dan sederhana. Berikut ini merupakan bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue klepon :
- 200 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung sagu
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 175 ml air hangat
- 10 ml air suji ( hasil dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan )
- 10 ml santan yaang dihasilkan dari 1/4 butir kelapa
- 80 gram gula merah, sisir halus. Digunaka untuk bagian isi
Bahan Taburan klepon :
- 150 gram kelapa, parut kasar
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Spesial :
- Campurkan tepung ketan, tepung sagu dan juga air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis lalu bagi adonan menjadi dua pada wadah terpisah.
- Satu bagian adonan tambahkan dengan air suji lalu aduk hingga rata, adonan akan berubah warna menjadi hijau. Adonan yang satunya tambahkan santan kemudian aduk sampai rata.
- Ambilah sedikit adonan hijau dan adonan putih lalu pipihkan bersebelahan. Berilah isian gula merah yang telah disisir secukupnya dan bentuk menjadi bulat.
- Didihkan air lalu masukkan bola – bola klepon. Rebus klepon hingga matang ditandai dengan klepon menjadi terapung. Angkat dan sisihkan.
- Buatlah taburan klepon dengan cara campurkan semua bahan taburan kemudian kukus selama 20 menit atau sampai matang kemudian sisihkan.
- Gulingkan klepon yang teelah matang pada bahan taburan.
- Klepon enak dan legit pun siap untuk disajikan
Sangat mudah bukan untuk mencoba resep cara membuat klepon yang legit? Anda pun bisa membuat klepon bersama si kecil sekaligus mengajarkan si kecil membuat kue tradisional ini. Selamat mencoba di rumahdan semoga bermanfaat.
