Sipendik.com – Jajanan tradisional khas nusantara memang sangat menarik untuk dicoba dan dinikmati. Cita rasa jajanan ini umunya sangat lezat dengan penyajian serta cara pembuatannya sangat unik dan masih terbilanng tradisional karena untuk menjaga cita rasa aslinya. Salah satu jajanan yang cukup banyak memiliki penggemar adalah kue apem, bagi Anda yang tinggal di pulau Jawa tentu tidak asing lagi dengan sebutan kue apem. Kue apem terbuat dari adonan tepung beras, tepung kanji, dan bahan pelengkap lainnya. Apem biasanya berwarna terang dan sangat menarik seperti hijau, merah muda, kuning, ungu, coklat dan sebagainya. Proses memasaknya pun ada berbagai pilihan yaitu dikukus, dipanggang, bahkan ada juga yang digoreng. Apem biasanya dihidangkan saat ada acara seperti hajatan, aqiqah, syukuran, ataupun acara – acara lainnya. Tetapi saat ini untuk bisa menikmati apem tidak harus menunggu ketika ada acara tertentu saja, karena sudah banyak sekali penjual yang menyediakan kue apem seperti penjual jajanan pasar, penjual snack, dan tempat makan. Jika Anda tertarik untuk menikmati kue apem buatan Anda sendiri, Anda bisa mencoba resep dari sipendik tentang cara membuat kue apem yang sangat sederhana tentunya. Langsung saja kita simak bahan yang dibutuhkan dan cara membuat apem berikut ini.
Bahan – bahan yang diperlukn untuk membuat kue apem :
- Tepung beras 300 gr
- Tepung kanji 60 gr
- Santan kelapa 250 ml
- Ragi instant 1 sendok teh
- Gula pasir 200 gr
- Garam halus ½ sendok teh
- Air hangat 300 ml
- Pewarna makanan secukupnya, pilih warna sesuai selera Anda
Langkah – langkah membuat kue apem :
- Siapkan panci untuk merebus santan. Rebus santan kelapa bersama degan gula pasir. Aduk- aduk sampai rata dan tunggu sampai mendidih kemudian angkat dan sisihkan, diamkan hingga dingin.
- Siapkan wadah yang agak besar untuk membuat adonan kue apem, masukkan ragi instan dan air hangat, aduk sampai merata dan larut. Masukkan tepung beras dan tepung kanji, aduk kembali sampai semua bahan benar – benar tercampur dan menjadi kalis.
- Tambahkan santan kelapa yang sudah direbus tadi, aduk – aduk dan pastikan semua bahan tercampur dan larut. Diamkan adonan kurang lebih satu jam.
- Tambahkan pewarna makanan secukupnya dan aduk kembali sampai rata. Jika Anda menggunakan lebih dari satu pewarna, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pewarna yang Anda gunakan.
- Siapkan cetakan kue apem, tuangkan adonan ke dalam cetakan setinggi ¾ dari cetakan. Kukus hingga matang sekitar 30 menit kemudian angkat dan tunggu agak dingin lalu pisahkan kue apem dari cetakan.
- Kue apem kukus buatan Anda siap untuk dihidangkan.
Itulah tadi cara membuat kue apem kukus lembut dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Sangat mudah dan sederhana bukan ? Ajaklah si kecil untuk ikut membuat kue apem ini agar si kecil tahu bagaimana proses pembuatan apem yang biasanya hanya ada di pasaran. Selain menggunakan pewarna makanan, Anda juga bisa menggunakan karamel yang Anda buat sendiri untuk menambah cita rasa sekaligus memberikan warna coklat yang menarik tentunya. Anda juga bisa menambahkan daun pandan saat merebus santan kelapanya untuk menghasilkan bau yang harum dan rasa yang lebih nikmat. Kue apem juga cocok dinikmati saat santai bersama keluarga dan kerabat bersama dengan secangir teh hangat.
