Sipendik.com – saat ini sudah banyak beredar berbagai macam kue baik kue basah maupun kue kering. Salah satu jenis kue basah yang hingga kini masih banyak dicari karena memiliki rasa yang lezat dan memiliki tekstur yang lembut. Kue ini sangat unik karena bagiannya terdiri dari beberapa lapis kue, biasanya kue lapis legit ini memiliki perpaduan warna coklat dan kuning. Namun saat ini bahan baku untuk membuat kue lapis telah banyak di variasi, misalnya saja sekarang telah banyak yang membuat kue lapis tepung beras, kue lapis susu, kue lapis coklat, kue lapis kanji, kue lapis sagu, kue lapis pelangi, dan masih banyak lagi. Untuk membuat kue lapis legit dibutuhkan keterampilan dan ketelitian pada proses pembuatannya, karena pada proses pemanggangan kue Anda harus melakukannya selapis demi selapis hingga seluruh adonan habis. Kue lapis biasanya banyak dicari untuk oleh-oleh, selain itu juga dihidangkan saat acara tertentu seperti hajatan, syukuran, hari raya, dan saat berkumpul dengan keluarga, teman, maupun kerabat, Anda pun bisa menikmati kue lapis legit ini saat bersantai bersama segelas teh hangat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah, anda bisa mempraktekkan resep cara membuat kue lapis legit spesial berikut ini.
Bahan-bahan yang digunakan:
• 60 gr tepung terigu
• 200 gr creamery butter
• 300 gr mentega
• 300 gr gula halus
• 20 gr susu bubuk full cream
• 30 butir kuning telur
• 4 sdm susu kental manis
• Vanili secukupnya atau sesuai selera
Alat yang digunakan untuk membuat kue lapis legit:
• Wadah atau mangkuk ukuran sedang dan besar
• Pengaduk
• Mixer
• Loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm atau 20 x 20 x 7 cm
• Kertas roti
• Spatula
• Oven
Cara membuat kue lapis legit:
• Masukkan semua kuning telur ke dalam wadah yang berukuran cukup besar.
• Pada wadah yang berbeda, masukkan mentega dan creamery butter kemudian kocok hingga mengembang. Masukkan susu kental manis lalu kocok kembali hingga tercampur merata, sisihkan.
• Pada wadah yang telah berisi kuning telur, masukkan gula kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang dan mengental. Pada proses ini usahakan jangan menggunakan wadah yang terkena minyak atau mentega, karena dapat menyebabkan telur tidak dapat mengembang dengan sempurna. Tambahkan vanili bubuk lalu kocok kembali hingga mengental dan tercampur merata.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dalam wadah yang berbeda, sisihkan. Masukkan adonan telur ke dalam wadah yang berisi adonan mentega, kemudian aduk pelan hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi, kemudian aduk kembali.
• Siapkan loyang yang telah diberi alas kertas roti (olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu). Panaskan oven, ambil 1 sendok makan adonan, ratakan dalam loyang kemudian panggang selama 15 menit menggunakan api atas dan bawah, tunggu hingga permukaan kue berwarna kecoklatan.
• Keluarkan loyang dari oven, tekan dan ratakan permukaan kue. Kemudian tuangkan lapisan selanjutnya dan ratakan kembali menggunakan spatula. Matikan api bawah pada oven dan panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan menggunakan api atas saja. Ulangi laangkah ini sampai adonan kue habis.
• Pada saat pembuatan lapisan terakhir, hidupkan kembali api bawah pada oven dan panggang kuenya menggunakan api atas dan bawah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Keluarkan loyang dari oven, angkat kuenya, tunggu hingga dingin, kemudian potong-potong.
• Kue lapis legit siap disajikan.
Itu tadi cara membuat kue lapis legit special yang bisa Anda coba di rumah. Perlu Anda diketahui bahwa tidak semua oven memiliki api atas dan api bawah, jadi Anda perlu memilih dan menggunakan oven yang memiliki api atas dan api bawah ketika akan membuat kue lapis legit ini, hal ini untuk menghindari adonan gosong. Jangan lupa kunjungi terus sipendik untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.
