Sipendik.com – Kwetiau merupakan salah satu makanan yang bisa di bilang sebagai pengganti nasi. Karena pada dasarnya kwetiau terbuat dari adonan tepung yang mengandung karbohidrat sehingga bisa mengenyangkan. Sekilas bentuk dari kwetiau ini mirip dengan mie, yang membedakan adalah kwetiau memiliki bentuk yang lebih pipih dan lebar, untuk teksturnya sama persis dengan mie yang ada di pasaran. Umunya kwetiau disajikan dalam bentuk kwetiau goreng ataupun kwetiau kuah sesuai dengan selera Anda. Untuk menemukan kwetiau goreng saat ini cukuplah mudah, banyak penjual keliling, penjual di pinggir jalan, serta tempat makan yang menyediakan menu ini. Meskipun begitu tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat kwetiau goreng spesial di rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang sangat mudah. Nah, bagaimana dengan resepnya ? Jangan khawatir kali ini sipendik akan memberikan rahasia cara membuat kwetiau goreng yang bisa langsung Anda coba di rumah. Langsung kita simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat kwetiau goreng :
- Kwetiau basah 400 gr
- Kecap manis 2 sendok makan
- Kecap asin 2 sendok teh
- Udang kupas 100 gr
- Paha ayam fillet 100 gr, potong kotak kecil – kecil
- Tauge 75 gr
- Caisim 150 gr, potong – potong
- Kol 100 gr, iris kasar
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Bawang bombai ½ buah, iris tipis – tipis
- Bakso sapi 5 butir, iris tipis
- Saus tiram 1 sendok makan
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam halus secukupnya
- Daun bawang 1 batang, iris – iris halus
- Wortel kecil 1 buah, iris tipis atau memanjang
- Kapri secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis
- Air bersih 220 ml
Langkah – langkah untuk membuat kwetiau goreng :
- Siapkan kwetiau basah yang akan digunakan untuk membuat kwetiau goreng. Lumuri kwetiau menggunakan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombai, tumis sampai harum dan layu. Sisihkan pada bagian pinggir wajan.
- Masukkan telur, bikin orak – arik telur sampai setengah matang lalu masukkan irisan bakso sapi. Aduk rata bersama dengan telur orak – arik seta tumisan bawang.
- Masukkan irisan wortel, tauge, serta kapri. Aduk hingga sayur layu kemudian masukkan air bersih. Masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan kwetiau yang sudah dilumuri saus tiram, kecap manis, dan saus tomat tadi. Masukkan garam halus dan merica bubuk. Masak sampai kwetiau matang selanjutnya masukkan irisan daun bawang aduk sebentar lalu angkat.
- Siapkan wadah atau tempat penyajian. Tuang kwetiau goreng ke dalam wadah penyajian. Lebih baik di nikmati selagi hangat.
Baiklah itu tadi cara membuat kwetiau goreng spesial di rumah, cukup mudah bukan ? jika Anda menyukai masakan pedas Anda bis menambahkan irisan cabai rawit dengan jumlah sesuai dengan selera Anda. Selain itu Anda juga bisa menambahkan udang atau seafood lainnya ke dalam kwetiau goreng buatan Anda untuk menghasilkan cita rasa yang lebih lezat. Untuk pelengkap saat menikmati kwetiau goreng, Anda bisa menambahkan acar dan taburan bawang goreng di atas kwetiau goreng. Selain itu Anda juga bisa menambahkan kerupuk udang sebagai pelengkap makan kwetiau. Selamat mencoba.
