Sipendik.com – Bagi Anda pecinta kuliner terutama mie, tentu Anda sudah mengenal cukup banyak olahan mie. Mulai dari mie rebus, mie Aceh, mie goreng, mi goreng Jawa atau yang dikenal dengan sebutan bakmi Jawa. Nah, pada artikel kali ini sipendik akan membahas tentang mie goreng Jawa lengkap dengan cara membuatnya. Sesuai dengan namanya, mie goreng Jawa merupakan hasil olahan khas nusantara khususnya Jawa yang berbahan dasar dari mie yang dibalut dengan berbagai bumbu dan rempah asli Indonesia. Tentu tidak hanya mie dan bumbu saja, penyajiannya pun juga dilengkapi berbagai macam tambahan seperti bakso, udang, sosis, daging ayam, sawi, daun bawang, dan masih banyak lagi dan tentunya ini bisa Anda tambahkan sesuai dengan selera Anda. Hal ini menjadi nilai tambah pada kandungan gizi yang terdapat pada satu porsi mie goreng Jawa. Mie goreng Jawa memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas sesuai dengan kesukaan makanan orang Jawa pada umumnya sehingga cita rasa ini sangat cocok dengan lidah orang Asia. Mie goreng Jawa sangat pas dinikmati saat cuaca dingin, menu makan siang, ataupun makan malam. Bagi Anda yang berasal dari luar Jawa mungkin belum banyak mengetahui apa saja perbedaan mie goreng Jawa dengan mie goreng lainnya. Bagaimana ? Apakah Andaa tertarik untuk membuat mie goreng Jawa di rumah ? Tidak sulit bisa menyajikan mie goreng Jawa sendiri di rumah, tinggal tumis – tumis dan sreng – sreng. Langsung saja kita simak cara membuat mie goreng Jawa special berikut ini.
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat mie goreng Jawa special :
- 1 bungkus mie telur kering, rebus hingga matang, tiriskan dan tunggu hingga agak dingin, kemudian tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar tidak lengket kemudian aduk – aduk sampai semua merata, sisihkan.
- 100 gr udang galah kupas atau udang pancet, cuci bersih dengan air yang mengalir
- 200 gr kol, potong – potong sesuai selera
- 5 butir bakso sapi, iris – iris tipis atau kotak tergantung selera
- 200 gr sawi hijau, potong – potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris menjadi bulat tipis
- 1 batang daun seledri, iris kasar
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sendok makan kecap kental manis, merk apa saja
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Penyedap rasa jika diperlukan
Bahan untuk membuat bumbu halus :
- 5 butir kemiri yang telah disangrai
- 4 siung bawang putih
- ¼ sendokteh merica
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat mie goreng Jawa special di rumah :
- Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu halus. Masak hingga tercium bau harum dan matang.
- Masukkan irisan bakso dan udang, tumis hingga berubah warna kemudian masukkan telur yang telah di kocok lepas, aduk – aduk sampai matang lalu masukkan semua sayuran, gula dan penyedap rasa. Aduk – aduk kembali hingga sayuran layu.
- Masukkan mie kuning yang telah direbus terlebih dahulu. Tuangkan kecap sedikit demi sedikit dan aduk hingga semua merata. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah penyajian dan hidangkan mie goreng Jawa selagi hangat.
Itulah tadi cara membuat mie goreng Jawa special yang mudah dan praktis. Tidak butuh waktu lama untuk membuat mie goreng ini. Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran untuk menambah nilai gizi seperti menambahkan irisan wortel, acar mentimun, dan lain sebagainya. Dan jika Anda suka masakan yang pedas, bisa Anda tambahkan irisan cabai rawit atau bisa juga ditambakan cabai pada bumbu halusnya.
