Cara Membuat Putu Ayu Pandan yang Lembut

Sipendik.com – Jenis jajanan atau makanan ringan yang ada di Indonesia sangat beragam dan banyak sekali jenisnya. Mulai dari yang tradisional hingga yang berbau kebarat – baratan. Salah satu jajanan khas nusantara yang sering kita jumpai adalah kue putu ayu. Putu ayu merupakan makanan atau jajanan yang terbuat dari tepung terigu serta tambahan bahan lain untuk adonan yang diatasnya terdapat parutan kelapa. Putu ayu biasanya berwarna hijau yang dicetak sedemikian rupa dan memiliki aroma pandan. Rasanya yang enak, manis, serta gurih yang yang dihasilkan dari parutan kelapa menjadikan putu ayu sangat digemari oleh masyarakat apalagi harga yang ditawarkan untuk bisa menikmati kue satu ini sangatlah terjangkau. Biasanya putu ayu dihidangkan saat acara – acara tertentu seperti saat arisan, halal bihalal, ataupun saat ada acara adat. Untuk bisa menikmati putu ayu biasanya kita membelinya di pasar ataupun penjual kue, tetapi apakah Anda tahu bagaimana proses pembuatan kue basah enak yang satu ini ? Pada kesempatan kali ini sipendik akan membahas tentang cara membuat putu ayu pandan yang lembut mulai dari bahan – bahan yang digunakan hingga cara pembuatan beserta tips – tipsnya. Bagaimana ? Tertarik untuk mencobanya di rumah ? Dengan adanya resep ini Anda bisa menyajikan jajanan sehat untuk keluarga tanpa harus membeli di luar rumah dan menunggu ada acara – acara tertentu saja. Langsung saja mari kita simak ulasannya berikut ini.

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat putu ayu pandan yang lembut :

  • Tepung terigu 300 gr
  • Telur ayam 4 butir, kocok lepas
  • Emulsifier kue 1 sendok teh
  • Margarin 1 sendok makan, cairkan atau lelehkan
  • Santan kelapa kental 250 ml
  • Gula pasir 250 gr
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Kelapa muda 1 butir, parut
  • Air daun suji atau pasta pandan secukupnya

Langkah – langkah membuat putu ayu pandan yang lembut :

  • Siapkan wadah untuk membuat adonan putu ayu. Masukkan gula pasir, emulsifier kue, dan telur yang telah dikocok lepas tadi pada wadah yang teah dissiapkan kemudian aduk menggunakan mixer, lakukan hingga adonan mengembang. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
  • Masukkan santal kelapa kental, jangan lupa untukmengaduknya kembali. Setelaah itu masukkan pasta pandan atau boleh juga menggunakan air daun suji. Aduk – aduk kembali hingga merata.
  • Siapkan cetakan yang digunakan untuk mencetak putu ayu. Olesi cetakan menggunakan mergarin atau mentega yang telah dicairkan terleebih dahulu ( bisa juga menggunakan minyak goreng untuk bahan olesan ).
  • Masukkan parutan kelapa secukupnya atau sesuai selera ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin lalu tekan – tekan supaya padat, setelah itu tuangkan adonan putu ayu sekitar ¾ cetakan.
  • Siapkan panci pengukus. Kemudian masukkan adonan tadi ke dalam panci pengukus. Kukus hingga matang sekitar 20 menit, angkat.
  • Tunggu beberapa saat hingga hangat kemudian lepaskan putu ayu dari cetakan
  • Siapkan tempat penyajian dan mulai susun putu ayu ke dalam tempat penyajian.
  • Putu ayu siap untuk disajikan.

Demikian langkah – langkah sederhana dan praktis cara membuat putu ayu pandan yang lembut, tidak sulit dan ribet seperti yang dibayangkan bukan ? Selain sebagai camilan atau teman bersantai, putu ayu juga bisa untuk dijadikan bekal saat kerja ataupun sekolah. Untuk warna putu ayu Anda bisa mengkreasikan selain warna hijau pada umunya, Anda bisa mecoba dengan warna – warna lainnya seperti kuning dan merah agar terlihat lebih menarik.