Sipendik.com – Sayur sebagai pelengkap teman makan nasi kini sudah banyak sekali jenisnya. Saat siang hari yang panas, biasanya kita lebih suka makan ditemani dengan sayuran yang berkuah segar, salah satu sayuran yang memiiki penggemar cukup banyak adalah sayur asem. Sesuai dengan namanya, sayur asem ini diberi tambahan asam pada bahan – bahan yang digunakannya sehingga kuah yang dihasilkan memiliki cita rasa yang khas dan tentunya sangat menyegarkan. Sayur asem biasanya terdiri dari beberapa sayuran seperti kulit melinjo, daun melinjo, terong, kacang panjang, jagung manis, kacang merah dan lain sebagainya. Sayur ini memiiki kuah berwarna bening sehingga sebagian orang menyebut sayur ini sebagai sayur bening. Sayur asem terdapat beberapa jenis seperti sayur asem jawa, sayur asem betawi, sayur asem jakarta, sayur asem sunda, dan lain sebagainya. Untuk bumbunya ada yang menggunakan bumbu dengan cara dihaluskan, di iris – iris, dan ada juga yang menggunakan bumbu instan karena tidak ingin repot. Anda tertarik untuk menyantap sayur asem yang segar ini? Jangan khawatir, pada artikel kali ini sipendik akan mengulas secara lengkap tentang cara membuat sayur asem enak dan segar yang bisa Anda coba di rumah untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Untuk membuat sayur asem ini tidaklah sulit, bahan – bahan yang diigunakan pun sangat sering kita jumpai di pasar maupun penjual sayur keliling. Langsung saja mari kita simak bahan – bahan dan langkah – langkah pembuatannya.
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat sayur asem :
- Siapkan 1 ikat kacang panjang yang segar. Potong – potong pendek sesuai selera
- 2 buah jagung manis. Potong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu besar
- 2 buah labu siam. Iris seperti korek api
- 150 gram kacang tanah
- 3 cm lengkuas, memarkan atau digeprek
- 650 ml air bersih
- 1 sendok makan asam jawa
- 40 gram gula merah
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 9 buah bawang merah
- 5 buah kemiri
- Terasi secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- 5 siung bawang putih
Cara membuat sayur asem jawa enak dan segar :
- Cuci bersih semua bahan dan sayur menggunakan air bersih yang mengalir
- Siapkan wadah, panci atau sejenisnya, rebus air dalam panci dan tunggu beberapa saat sampai air mendidih
- Buatlah bumbu halus dengan cara menumbuk atau memblender semua bahan bumbu halus, sisihkan
- Selanjutnya masukan bumbu halus yang telah Anda buat ke dalam panci yang telah berisi air mendidih tersebut, aduk sampai tercampur merata
- Setelah itu masukan bahan utama berupa sayuran tadi yang terdiri dari potongan jagung manis, irisan labu siam, kacang tanah dan juga lengkuas yang telah di memarkan. Tutuplah panci kemudian tunggu selama 5 menit.
- Setelah itu masukan air asam jawa dan juga gula merah ke dalam panci. Aduk kembali sampai rata lalu tutuplah panci dan tunggu sampai semua bahan matang.
- Sayur asem yang enak dan segar siap untuk Anda hidangkan dan Anda nikmati bersama keluarga, sahabat, dan kerabat.
Itulah tadi resep cara membuat sayur asem enak dan segar, sangat mudah untuk di coba dan cocok bagi pemula. Nah, sayur asem ini lebih lezat jika dinikmati bersama sambal terasi, tempe goreng, ataupun ikan asin dan di jamin akan menggoyang lidah bagi para penikmatnya. Selamat mencoba
