Sipendik.com – Indonesia memiliki banyak sekali jenis masakan mulai dari Sabang hingga Merauke dengan ciri khas serta cita rasa yang beragam. Tak heran jika di Indonesia memiliki banyak sekali kuliner khas karena sudah kita ketahui bahwa hasil alam Indonesia sangatlah melimpah. Nah, salah satu hasil olahan yang banyak digemari diberbagai kalangan mulai dari anak – anak hingga orang dewasa adalah semur ayam. Olahan berbahan dasar daging ayam memang tidak akan ada habisnya jika kita bahas. Semur ayam merupakan hasil masakan berbahan dasar daging ayam yang dibalut bumbu dan rempah asli Indonesia dengan sedikit kuah hitam yang berasal dari kecap masis. Rasanya yang gurih, manis, serta lezat ini mampu membuat pecinta kuliner untuk memburu masakan yang satu ini. saat ini sudah banyak sekali tempat makan yang menyediakan menu semur ayam mulai dari tempat makan yang biasa saja hingga tempat makan mewah. Bagaimana ? apakah Anda ingin segera mencicipi makanan satu ini ? Tidak perlu jauh – jauh keluar rumah ataupun pergi mencari tempat makan yang menyediakan menu semur ayam, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tentunya dengan bahan yang mudah diperoleh dan cara yang sederhana. Pada kesempatan ini sipendik akan memberikan resep rahasia dan cara membuat semur ayam manis special yang sangat praktis. Berikut ini bahan dan cara membuatnya :
Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat semur ayam :
- ½ ekor ayam atau sekitar 500 gram ayam. Potong – potong menjadi 6 bagian.
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong kotak – kotak agak besar.
- 1 liter air bersih
- 100 ml ( ½ gelas blimbing ) kecap manis merk apa saja
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- ¼ sendok teh garam halus
- ½ sendo teh gula
- ½ butir pala. Parut halus
- ½ sendok teh lada bubuk putih
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan kentang
- 1 batang serai, geprek atau memarkan
Bahan untuk membuat bumbu halus :
- 5 siung bawang putih ukuran sedang
- 2 butir bawang merah ukuran sedang
- 2 cm jahe
Langkah – langkah membuat semur ayam :
- Cuci bersih ayam yang telah di potong – potong tadi dengan air bersih yang mengalir. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam yang telah dicuci hingga matang ditandai dengan warna berubah menjadi kecoklatan, goreng dengan api sedang dan jangan lupa untuk membalik ayam. Angkat lalu tiriskan.
- Goreng kentang yang telah di potong – potong hingga empuk atau setengan matang. Lalu tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah panaskan minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan ayam goreng, masak dan aduk – aduk hingga semua bumbu tercampur atau menyatu dengan ayam goreng.
- Masukkan kentang goreng, tambahkan kecap manis, air bersih, kaldu ayam bubuk, garam, gula, lada bubuk, dan pala parut. Aduk – aduk dan masak hingga air mengental. Usahakan nyala api dalam keadaan api kecil.
- Kemudian masukkan bawang merah goreng, lalu aduk kembali. Masak beberapa saat ( sebentar saja ) lalu angkat.
- Siapkan piring atau mangkok untuk tempat penyajian. Tuang semur ayam ke dalamnya.
- Semur ayam siap untuk dinikmati.
Itulah tadi cara membuat semur ayam manis special yang bisa Anda coba di rumah untuk teman makan nasi Anda bersama keluarga tercinta.
